La razza Marchigiana è tipica dell'Italia Centrale e tutelata e garantita dal marchio IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale. La sua storia risale alla metà del XIX secolo, quando gli allevatori marchigiani selezionarono questa razza per migliorare l'attitudine al lavoro e la produzione di carne. Infatti l'ottima capacità di adattamento ne fa un bovino ideale per il pascolo in terreni difficili. La sua carne è tenera, con un colore rosso vivo e con un giusto grado di marezzatura. L'hamburger di Marchigiana Sapori & Dintorni ha un gusto rustico, caratteristico, che ne esalta le qualità. Confezione Salvafreschezza: questo tipo di confezione sottovuoto "skin pack" garantisce l'ottimale conservazione della carne, proseguendo il naturale processo di frollatura.